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肯亞AA 水洗 FAQ
NT$400
烘焙程度:中焙
處理方式:水洗
風味描述:梅子乾、可可、葡萄乾、黑莓、乾淨平衡,尾韻厚實。
需3~5日備貨烘焙,請耐心等待!!
描述
肯亞AA 水洗 FAQ
Kenya AA FAQ Washed
肯亞有許多產區保留原生森林生態系統,保護天然的基因庫,支持野生咖啡品種繁衍,孕育多樣的咖啡樹。目前肯亞政府非常重視高品質的咖啡生產,提供眾多的小咖啡農栽植好咖啡的技術,輔導近三百個農產運銷合作社進行更好的生豆處理。咖啡在採收完成後,由政府設立的「肯亞咖啡局」統一收購並進行杯測,再將樣品送至買家手上。肯亞咖啡局對咖啡產業的生產、品質研究、銷售、甚至金融輔導等投注心力,統籌管理制度鼓勵了全肯亞超過57萬個小型咖啡農,只要有好的品質,咖啡農就能獲得好的價格。
肯亞咖啡分級主要是以咖啡顆粒大小來分級,AA級的大小約落在 17~18目(約6.7~7.1mm),是多數人常聽到的肯亞咖啡分級,肯亞的出口商或是貿易商又針對了 AA 與 AB 特別分級,FAQ 的英文是 Fair Average Quality 的簡寫,意思就是平均公平品質,為 AA 等級的基本款。
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